Ratgeber für Küchenarbeitsplatten - Unterschiede der Arbeitsplattenmaterialien

Inhaltsverzeichnis

Schichtstoffarbeitsplatten/Laminatarbeitsplatten
Quarzkompositarbeitsplatten
Natursteinarbeitsplatten
Massivholzarbeitsplatten
Keramikarbeitsplatten

1. Schichtstoffarbeitsplatten/Laminatarbeitsplatten

Eine Schichtstoffarbeitsplatte besteht aus einer Spanplatte als Trägermaterial sowie aus mehreren Lagen Kunststoff, welche die Beschichtung bilden. Die Beschichtung wird in Harz getränkt und anschließend miteinander verpresst. Anschließend wird die oberste Schicht gefärbt und versiegelt.

Nachteile
nicht kratz- und schnittfest, beim Schneiden sollten Schneidbretter verwendet werden
nicht hitzebeständig, bei heißen Töpfen und Pfannen sollten Untersetzer verwendet werden
stehendes Wasser sollte vermieden werden, besonders im Bereich der Arbeitsplattenschnitte, da ansonsten auf Dauer ein Aufquellen der Spanplatte möglich ist

2. Quarzkompositarbeitsplatten

Quarzkompositarbeitsplatte bestehen zu einem Anteil von etwa 93% aus natürlichem Quarz. Durch das Mischen bei der Herstellung mit anderen Mineralien sind viele Optiken möglich, unter anderem auch Natursteinimitate oder Farben wie etwa reines weiß.

Vorteile
die extreme Härte des Quarzes verleiht dem Material eine hohe Kratz- und Schnittfestigkeit. Beim Abrutschen eines Messers bleibt die Arbeitsplatte oft unbeschadet, da das Arbeitsplattenmaterial härter als die Klinge des Messers ist.
aufgrund der geschlossenen Oberfläche ist keine Imprägnierung erforderlich
unempfindlich gegen Säuren
unempfindlich gegen Feuchtigkeit. Auch stehendes Wasser ist kein Problem für die Arbeitsplatte
pflegeleicht
kleine Kratzer können ausgebessert werden

Nachteile
nicht hitzebeständig, bei heißen Töpfen und Pfannen sollten Untersetzer verwendet werden, da es sonst zu Verfärbungen kommen kann
Quarzkomposit ist kein reines Naturprodukt, da es aus verschiedenen Materialien besteht
höherer Anschaffungspreis als Schichtstoffarbeitsplatten

3. Natursteinarbeitsplatten

Natursteinarbeitsplatten für die Küche sind etwa aus Granit, Schiefer und Marmor erhältlich. Granit ist der härteste dieser Natursteine. Da Schiefer und Marmor empfindlicher und pflegeintensiver sind, werden überwiegend Arbeitsplatten aus Granit für die Küche angeboten. Die meisten Natursteine müssen nach der Montage noch imprägniert werden. Oftmals können die Küchenmonteure dies nicht durchführen, da für die Imprägnierung das Silikon bereits getrocknet sein muss.

Vorteile
weitgehenst kratz- und schnittfest
je nach Art des Natursteins hitzebeständig bis zu 600 Grad, ein heißer Topf oder Pfanne auf der Arbeitsplatte ist kein Problem
Naturprodukt
jede Arbeitsplatte ist ein Unikat und das Muster ist immer individuell

Nachteile
offenporig und nicht immer resistent gegen Säuren (stecken in Reinigern sowie auch in Lebensmitteln wie etwa Fruchtsäure), Öle, Feuchtigkeit und stark färbende Lebensmittel wie Rotwein. Bitte so schnell wie möglich wegwischen, ansonsten können nach mehreren Tagen unschöne Flecken entstehen. Küchentaugliche Arbeitsplatten aus Naturstein wie z.B. von der Firma Strasser sind je nach Art des Natursteins sehr resistent oder weniger resistent gegen Säuren
muss 1-2x im Jahr imprägniert werden
höherer Anschaffungspreis als Quarzkompositarbeitsplatten und Schichtstoffarbeitsplatten

4. Massivholzarbeitsplatten

Massivholzarbeitsplatten bestehen aus mehreren echten Holzplatten, welche miteinander verleimt werden. Echtholzarbeitsplatten hingegen haben ein Trägermaterial wie eine Spanplatte, auf welcher sich nur ein echtes Holzfurnier befindet. Je nach Holzart unterschieden sich die Preise für eine Massivholzarbeitsplatte. Vor allem im Landhausbereich sind Massivholzarbeitsplatte sehr beliebt.

Vorteile
warme Optik
besondere Haptik
nachhaltiges Naturprodukt bei guter Herkunft, erkennbar an bestimmten Siegeln
jede Arbeitsplatte ist ein Unikat und die Maserung sowie die Farbe sind immer individuell
aufgrund der antibakteriellen Eigenschaften hygienisch
Kratzer und oberflächliche Verschmutzungen können durch Abschleifen ausgebessert werden
langlebig bei guter Pflege

Nachteile
pflegeaufwendig, muss regelmäßig nachgeölt werden
nicht hitzebeständig, keine heißen Töpfe und Pfannen direkt auf die Arbeitsplatte stellen
Flüssigkeitsempfindlich, diese sind immer schnell zu entfernen, da sonst die Arbeitsplatte aufquellen kann oder sich verziehen kann. Holz nimmt Feuchtigkeit auf, dehnt sich aus und zieht sich beim Abgeben der Feuchtigkeit wieder zusammen
nicht kratz- und schnittfest

5. Keramikarbeitsplatten

Bei der Herstellung werden Porzellanerde, Ton, Feldspat, Quarzkomposite und weitere Materialien zusammengepresst und bei sehr hohen Temperaturen um die 1200 Grad gebrannt. Es entsteht eine harte und sehr robuste Keramikarbeitsplatte.

Vorteile
Beständig gegenüber Flüssigkeiten und auch stehendem Wasser
hitzebeständig, heiße Pfannen und Töpfe können auf der Arbeitsplatte abgestellt werden
kratz- und schnittfest, aufgrund der hohen Härte ist auch Schneiden auf einer Keramikarbeitsplatte möglich
hygienisch, da fast porenlose Oberfläche
pflegeleicht, keine Imprägnierung erforderlich, da fast porenlose Oberfläche
sehr dünne Arbeitsplatten sind möglich